Domates soslu patlıcan biber kızartması

patlıcan biber kızartması

Yaz kış farketmeden sofralarımıza renk ve lezzet katan patlıcan-biber kızartması…Tabi üzerine domates sosu ile birlikte; dilerseniz yanında küp küp doğranmış kızarmış patates ile de servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

– 2-3 adet bostan patlıcanı,
– 5-6 adet yesil tatli biber (bütün halde)
– Ayçiçek yağı
– 3-4 adet iri domates soyulmuş olmalı
– 2-3 diş ezilmiş sarımsak (tercihe göre eklenebilir)
– 2 limonun suyu

Hazırlanışı:

Patlıcanları kabukları alacalı soyup,tuzlu suda 30 dakika beklettikten sonra yıkayıp dilimleyin.Patlıcanları ve biberleri kızgın yağda kızartın.Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.Domatesleri kızartma yağından 2 yemek kaşığı kadar yağla birlikte bir tavada kavurup,ezilmiş sarımsak ve limon suyu ekleyin ve kısık ateşte biraz pişirin.

Kıvamına göre biraz su ekleyebilirsiniz.Patlıcan ve biberleri servis tabağına alıp üzerine domates sosunu ekleyerek arzuya göre tuz ilavesiyle soğuk olarak servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir